Ert þú ein(n) af þeim sem skóflar í sig matnum eins og þú sért við rásmarkið í 100 metra hlaupi?
Það eitt að borða hratt þýðir ekki að þú þróir með þér alvarlegan sjúkdóm. Rannsóknir hafa þó tengt hraðan matarhraða við meiri orkuinntöku, hærri líkamsþyngd og verri mælingar á efnaskiptaheilsu. Flestar þessara rannsókna sýna tengsl en sanna ekki að matarhraðinn einn valdi vandanum.
Þú gætir borðað meira en þú ætlaðir
Rannsóknir hafa sýnt að fólk borðaði að jafnaði minna þegar það hægði á matarhraðanum. Þegar máltíðinni er lokið á miklum hraða gefst minni tími til að taka eftir seddu og meta hvort nóg sé komið.
Að horfa á sjónvarp, vinna eða fletta í símanum við matarborðið getur einnig dregið athyglina frá máltíðinni. Rannsóknir benda til þess að truflun við að borða geti aukið matarneyslu, meðal annars síðar sama dag.
Tengsl við líkamsþyngd
Kerfisbundnar yfirlitsrannsóknir hafa ítrekað fundið tengsl milli hraðs matarhraða og hærri líkamsþyngdar eða stærra mittismáls. Það þýðir þó ekki að fólk sé of þungt einfaldlega vegna þess að það tyggur of hratt; mataræði, hreyfing, svefn, erfðir og fjölmargir aðrir þættir skipta einnig máli.
Efnaskipti og sykursýki
Í safngreiningu voru þeir sem sögðust borða hratt með um 54% hærri líkur á efnaskiptaheilkenni en þeir sem borðuðu hægt. Einnig fundust tengsl við kviðfitu, hækkaðan blóðþrýsting, þríglýseríð og blóðsykur. Þetta voru aðallega athugunarrannsóknir og niðurstöðurnar sanna því ekki beina orsök.
Rannsóknir hafa jafnframt tengt hraðan matarhraða við aukna hættu á sykursýki af tegund 2, en vísindamenn hafa bent á að gögnin séu enn takmörkuð og fleiri vandaðar rannsóknir þurfi.
Getur valdið óþægindum
Sumar rannsóknir hafa fundið tengsl milli hraðs matarhraða og einkenna frá meltingarvegi, svo sem uppþembu og óþæginda í efri hluta kviðar. Sönnunargögnin eru þó mun veikari en varðandi líkamsþyngd og efnaskiptaheilsu. Það er því of sterkt að fullyrða að vatn með mat eða illa tugginn matur „hindri meltinguna“
Einföld leið til að hægja á
Prófaðu að:
- taka minni bita,
- leggja hnífapörin frá þér annað slagið,
- tyggja áður en næsti biti er undirbúinn,
- og borða eina máltíð á dag án síma eða sjónvarps.
Þú þarft ekki að telja hverja tyggingu eða breyta kvöldmatnum í hugleiðslunámskeið. Markmiðið er bara að gefa þér meiri tíma til að njóta matarins og taka eftir því hvenær þú ert orðin(n) södd/saddur.
Og ef erfitt er að hægja á sér má auðvitað loka augunum áður en byrjað er og minna sig á orð Taylor Swift: You need to calm down.
Byggt á grein Pinkvilla.